Оборудование для производства чая и чайного экстракта
Производство чайного экстракта и быстрорастворимого чая требует бережного извлечения растворимых веществ и идеального осветления. Мы подбираем декантеры (LW, LWS) для обезвоживания чайного листа, тарельчатые сепараторы (DHC, DHNZ) для отделения мелких взвесей, трубчатые центрифуги (GF, GQ), а также насосы ProMinent и Grundfos для перекачки и дозирования. Оборудование сохраняет тонкий аромат и maximizes выход продукта, как это делают решения Flottweg [citation:2][citation:5].
Где теряется экстракт и как этого избежать
Потери экстракта на этапах экстракции, осветления и обезвоживания шрота могут достигать 10–15% от общего объёма. Современное центробежное оборудование позволяет извлечь максимум ценного продукта и сохранить его качество.
Потери с чайным шротом
После экстракции в шроте остается от 10 до 20% ценных растворимых веществ. Декантеры LW позволяют дожать шрот без грубого отжима, сохраняя качество.
Потери с мелкой взвесью
Экстракт содержит мелкие и мельчайшие частицы, которые уносят ценные вещества. Сепараторы DHC улавливают их, возвращая экстракт в процесс [citation:5].
Скорость осветления
Естественное осветление занимает часы. Сепараторы для осветления экстракта справляются с этой задачей за минуты без потери ароматики.
Нагрузка на фильтрацию
Использование сепараторов перед ультрафильтрацией снижает износ мембран и сокращает расход воды на промывку.
Схема производства чайного экстракта
Классическая схема непрерывного производства, включающая экстракцию, осветление и обезвоживание шрота.
Чем извлекают и осветляют экстракт
Для чайного производства применяются три основных типа центробежного оборудования. Ознакомиться со всем списком можно в разделе Центрифуги и сепараторы.
Декантер LW для чайного шрота
Непрерывное обезвоживание отработанного чайного листа. Позволяет извлечь остаточный экстракт и получить шрот с влажностью до 30% [citation:5][citation:8].
Подобрать →Трёхфазный декантер LWS
Разделение смеси на экстракт, плотную фракцию и воду. Максимальный возврат продукта и снижение отходов.
Подобрать →Трубчатая центрифуга GQ105 / GF105
Высокоскоростное осветление небольших партий ценных экстрактов (зеленый чай, улун).
Подобрать →Дозирующие насосы beta/X
Компактные насосы-дозаторы ProMinent для точного ввода ферментов и осветлителей.
Подобрать →Промышленные насосы
Насосы Grundfos, Wilo для перекачки экстракта, воды и CIP-растворов.
Подобрать →Оборудование в работе
Примеры промышленного оборудования для переработки чайного листа и производства экстракта.
Как сохранить аромат и прозрачность
Главные враги чайного экстракта при обработке - кислород, высокая температура и длительный контакт с воздухом. Оборудование, которое мы поставляем, проектируется с учётом этих рисков.
Защита от кислорода
Герметичные исполнения исключают окисление экстракта во время центрифугирования и перекачки.
Бережный режим
Низкие сдвиговые нагрузки и специальные винтовые насосы предотвращают разрушение ароматических соединений.
Контроль температуры
Возможность оснащения системами охлаждения для работы с термочувствительным экстрактом.
Точность дозирования
Насосы ProMinent (beta, gamma, Sigma) обеспечивают прецизионный ввод ферментов и осветлителей.
Гигиена и CIP
Конструкция полностью соответствует требованиям CIP-мойки, исключая развитие микрофлоры.
Кристальная прозрачность
Сепараторы позволяют добиться нужной прозрачности (до 5 NTU) без излишней фильтрации [citation:2].
Считаем выгоду чайного производства
Оборудование окупается за счёт возврата продукта, снижения простоев и уменьшения затрат на фильтрацию.
Калькулятор осветления экстракта
Ориентировочный расчёт объёма возвращаемого экстракта и требуемой производительности сепаратора.
Подобрать оборудование для чайного производства
Опишите задачу: тип чая, объём переработки, требования к осветлению и дозированию. Инженер подберёт декантер, сепаратор, насос или комплексное решение.
Частые вопросы по оборудованию для чая
При правильно подобранном режиме - нет. Современные герметичные сепараторы (например, DHC) исключают контакт с кислородом и используют низкие сдвиговые нагрузки, что сохраняет аромат и вкус.
Для чая с добавками (фрукты, травы) чаще применяются декантеры LW для отделения грубых частиц и сохранения натуральной мякоти. Сепараторы же лучше подходят для осветленных экстрактов.
Для перекачки шрота и густых продуктов лучше всего подходят объёмные (винтовые или роторно-лопастные) насосы, так как они обеспечивают бережную перекачку без повреждения структуры продукта. Для чистого экстракта и воды достаточно стандартных центробежных насосов.
В среднем 1–2 года. Окупаемость зависит от объёма производства, стоимости экстракта и текущих потерь со шротом.
Да. Для проверки режимов осветления и обработки шрота мы можем предложить лабораторные центрифуги (GQ45) или мини-декантер LW250. Это позволяет точно настроить процесс до покупки промышленного оборудования.
Особенности обработки разных типов чая
Зеленый, черный и улун требуют разного подхода к экстракции. Мы помогаем подобрать оборудование с учётом степени ферментации и свойств сырья.
Зеленый чай
Требует бережной низкотемпературной экстракции для сохранения катехинов. Рекомендуются декантеры с регулируемой скоростью.
Черный чай
Более интенсивная экстракция. Сепараторы DHC эффективно удаляют мельчайшие взвеси после экстракции.
Улун и пуэр
Сложный профиль. Возможны пилотные испытания на мини-декантере LW250 для подбора режима.
Травяные сборы
Требуют бережного разделения. Трубчатые центрифуги GQ105 подходят для небольших партий.
Опросный лист для подбора оборудования
Заполните форму - инженер подготовит индивидуальное предложение под ваше производство (включая центрифуги, сепараторы и насосное оборудование).
