Оборудование для производства быстрорастворимого кофе
Промышленное производство растворимого кофе требует эффективного осветления экстракта и максимального извлечения ценных веществ из отходов. Мы подбираем декантеры (LW, LWS), тарельчатые сепараторы (DHC, DHNZ), трубчатые центрифуги (GF, GQ), а также дозирующие насосы ProMinent и промышленные насосы Grundfos/Wilo для переработки кофейных зерен. Оборудование сохраняет аромат и повышает выход продукта.
Где теряется кофе и как этого избежать
Потери экстракта на этапах осветления и обработки шлама могут достигать 10–15% от общего объёма. Современное центробежное оборудование позволяет извлечь максимум ценного продукта и сохранить его качество.
Потери с кофейным шламом
После осветления в шламе остается от 10 до 20% ценного экстракта. Декантеры LW позволяют дожать шлам без грубого отжима, сохраняя качество.
Потери с гущей
Остатки экстракции содержат от 5 до 15% готового экстракта. Возврат экстракта из гущи через декантер — существенная экономия.
Скорость осветления
Естественное осветление занимает часы. Сепараторы для осветления экстракта справляются с этой задачей за минуты без потери ароматики.
Нагрузка на фильтрацию
Использование сепараторов перед ультрафильтрацией снижает износ мембран и сокращает расход воды на промывку.
Схема производства растворимого кофе
Классическая схема непрерывного производства, включающая экстракцию, осветление и обработку отходов.
Чем осветляют и обрабатывают экстракт
Для кофейного производства применяются три основных типа центробежного оборудования. Ознакомиться со всем списком можно в разделе Центрифуги и сепараторы.
Сепаратор DHC360 / DHC400
Промышленные дисковые сепараторы для осветления кофейного экстракта. Удаление взвесей и обеспечение стабильной мутности.
Подобрать →Сепаратор DHNZ (для экстракта)
Высокоскоростные автоматические сепараторы с саморазгружающимся барабаном для тонкой очистки кофейного экстракта.
Подобрать →Антикоррозионный сепаратор
Из нержавеющей стали для кофейного экстракта и напитков. Бережное разделение без потери аромата.
Подобрать →Декантер LW для шлама
Непрерывное отделение экстракта от шлама. Позволяет извлечь больше экстракта без излишнего давления и окисления.
Подобрать →Трёхфазный декантер LWS (для гущи)
Разделение гущи на экстракт, плотную фракцию и воду. Максимальный возврат продукта и снижение отходов.
Подобрать →Трубчатая центрифуга GQ105 / GF105
Высокоскоростное осветление небольших партий ценных экстрактов (колд брю, специальные сорта).
Подобрать →Дозирующие насосы beta/X
Компактные насосы-дозаторы ProMinent для точного ввода ферментов, бентонита и оклеивающих веществ.
Подобрать →Дозирующие насосы Sigma
Моторные дозирующие насосы для высокоточного дозирования под давлением.
Подобрать →Промышленные насосы
Насосы Grundfos, Wilo для перекачки экстракта, воды и CIP-растворов на различных этапах.
Подобрать →Оборудование в работе
Примеры промышленного оборудования для переработки кофе и производства экстракта.
Как сохранить аромат и вкус кофе
Главные враги кофейного экстракта при обработке - кислород, высокая температура и механическое повреждение. Оборудование, которое мы поставляем, проектируется с учётом этих рисков.
Защита от кислорода
Герметичные исполнения исключают окисление экстракта во время центрифугирования и перекачки.
Бережный режим
Низкие сдвиговые нагрузки и специальные винтовые насосы предотвращают разрушение ароматических соединений.
Контроль температуры
Возможность оснащения системами охлаждения для работы с термочувствительным экстрактом.
Точность дозирования
Насосы ProMinent (beta, gamma, Sigma) обеспечивают прецизионный ввод ферментов и осветлителей.
Гигиена и CIP
Конструкция полностью соответствует требованиям CIP-мойки, исключая развитие микрофлоры.
Стабильная мутность
Сепараторы позволяют добиться нужной прозрачности (до 5 NTU) без излишней фильтрации.
Считаем выгоду кофейного производства
Оборудование окупается за счёт возврата продукта, снижения простоев и уменьшения затрат на фильтрацию.
Калькулятор осветления экстракта
Ориентировочный расчёт объёма возвращаемого экстракта и требуемой производительности сепаратора.
Подобрать оборудование для кофейного производства
Опишите задачу: тип сырья, объём переработки, требования к осветлению и дозированию. Инженер подберёт декантер, сепаратор, насос или комплексное решение.
Частые вопросы по оборудованию для кофе
При правильно подобранном режиме - нет. Современные герметичные сепараторы (например, DHC) исключают контакт с кислородом и используют низкие сдвиговые нагрузки, что сохраняет аромат и вкус.
Для кофе с мякотью (например, колд брю) чаще применяются декантеры LW для отделения грубых частиц и сохранения натуральной мякоти. Сепараторы же лучше подходят для осветленных экстрактов.
Для перекачки гущи и густых продуктов лучше всего подходят объёмные (винтовые или роторно-лопастные) насосы, так как они обеспечивают бережную перекачку без повреждения структуры продукта. Для чистого экстракта и воды достаточно стандартных центробежных насосов.
В среднем 1–2 года. Окупаемость зависит от объёма производства, стоимости экстракта и текущих потерь со шламом и гущей.
Да. Для проверки режимов осветления и обработки шлама мы можем предложить лабораторные центрифуги (GQ45) или мини-декантер LW250. Это позволяет точно настроить процесс до покупки промышленного оборудования.
Переработка отходов и экономия ресурсов
Кофейное производство образует значительное количество отходов (гуща, шлам). Мы предлагаем решения, которые не только возвращают ценный экстракт в процесс, но и позволяют использовать обезвоженные отходы для термической утилизации или компостирования.
Возврат экстракта
Декантеры LW позволяют вернуть до 5% ценного экстракта из шлама, снижая потери.
Снижение объёма отходов
Обезвоженный шлам (до 50% сухих веществ) занимает меньше места и проще утилизируется.
Экономия воды
Сокращение расхода воды на промывку фильтров за счёт предварительного осветления.
Энергоэффективность
Непрерывные центробежные процессы потребляют меньше энергии, чем периодические.
Опросный лист для подбора оборудования
Заполните форму - инженер подготовит индивидуальное предложение под ваше производство (включая центрифуги, сепараторы и насосное оборудование).
