Оборудование для извлечения оливкового масла: декантеры, трикантеры, сепараторы
Подбираем и поставляем центробежное оборудование для двухфазной и трёхфазной экстракции оливкового масла. Декантеры Flottweg Z4E/Z5E, трикантеры Alfa Laval Foodec Sigma, трубчатые центрифуги GQ/GF для тонкой очистки. Инжиниринг, пусконаладка, сервис и ремонт центрифуг на месте эксплуатации.
Почему это важно
Потери при экстракции оливкового масла напрямую влияют на рентабельность сезона.
Потери масла в жоме
При неверной настройке декантера остаточное масло в шроте достигает 8–12%. Правильный подбор шнека и дифференциала снижает потери.
Перегрев пасты
Повышение температуры выше 27–30°C ускоряет окисление и снижает содержание полифенолов. Щадящий режим сохраняет сортность Extra Virgin.
Лишняя влага в масле
Недостаточная сепарация оставляет воду и взвеси, провоцируя помутнение и осадок. Трикантер с регулируемым импеллером решает задачу.
Простои в сезон
Оливковый сезон короткий. Износ шнека и отсутствие ЗИП приводят к остановкам. Защита от абразива и склад в РФ сокращают простои.
Технологическая схема
Двухфазная или трёхфазная экстракция с центробежным разделением.
Твёрдая фракция (жом) выводится из декантера и может направляться на повторную экстракцию или в компост. Смежные процессы: масло авокадо, растительные масла из семян.
Оборудование
Подбор по типу сырья и требуемой производительности.
Фотогалерея оборудования
Типовые исполнения, поставляемые под задачи экстракции оливкового масла.
Качество и особенности
Решения, которые сохраняют сортность масла и снижают эксплуатационные расходы.
Защита от кислорода
Закрытая система выгрузки и минимальный контакт с воздухом предотвращают окисление.
Бережный температурный режим
Конструкция декантера исключает локальный перегрев пасты в зоне шнека.
CIP-мойка
Проточные части из нержавеющей стали и разборная конструкция упрощают санитарную обработку.
Быстросменная защита
Керамические и карбидные вставки шнека меняются без полной разборки ротора.
Регулировка на ходу
Импеллер и дифференциал настраиваются при работе, без остановки линии.
Соответствие стандартам
Материалы контакта — AISI 304/316L, уплотнения пищевого класса.
Экономика
Ориентиры окупаемости и эффективности для маслозаводов.
Окупаемость 1,5–2,5 сезона
При переработке от 50 т пасты в сутки и правильном подборе декантера.
Снижение потерь масла на 3–5%
За счёт оптимизации дифференциала и второй механической экстракции.
Электроэнергия: от 1,2 кВт·ч/м³
Для декантеров средней производительности при работе на номинале.
Возврат масла из жома до 50%
Вторая экстракция из отходов первого прохода рентабельна при цене масла выше порога.
Сервис в РФ
Склад ЗИП, выездные инженеры, динамическая балансировка роторов.
Лизинг и рассрочка
Формируем финансовую модель под сезонный график платежей.
Калькулятор окупаемости
Предварительная оценка экономии и рекомендация по типу оборудования.
Нужен подбор под ваш сезон?
Инженер свяжется в течение рабочего дня, уточнит сырьё и предложит 2–3 варианта.
+7 (812) 947-14-79Частые вопросы
Декантер делит пасту на две фракции: масло (с частью воды) и твёрдый жом. Трикантер выводит три потока: масло, воду и твёрдую фазу отдельно. Трикантер даёт более чистое масло на выходе, но требует больше воды и энергии. Для малых и средних производств часто выгоднее двухфазная схема с последующей сепарацией.
Декантер — основное оборудование для первичного извлечения масла из пасты. Сепаратор (тарельчатый или трубчатый) применяется для тонкой очистки уже полученного масла от остаточной воды и мезги. На крупных заводах обычно стоят оба: декантер + сепаратор. Для небольших партий ценного масла иногда достаточно трубчатой центрифуги GQ/GF.
Обычно рекомендуют держать температуру пасты в диапазоне 22–27°C. Исследования показывают, что при температуре выше 26°C достигается высокая эффективность извлечения (до 91,5% в лабораторных условиях) , но дальнейший рост температуры ускоряет окисление и снижает содержание полифенолов. Для сохранения категории Extra Virgin важнее не превышать порог, при котором начинается деградация аромата.
Да, вторая механическая экстракция из жома позволяет вернуть до 50% остаточного масла . Для этого жом повторно обрабатывается на декантере или трикантере, часто без добавления воды. Экономическая целесообразность зависит от цены масла и влажности жома: двухфазный жом влажнее, поэтому вторая экстракция может потребовать дополнительной сушки или иной настройки.
Пусконаладка, обучение операторов, шеф-монтаж, диагностика вибрации, динамическая балансировка ротора, замена изнашиваемых деталей шнека и уплотнений. Для оборудования Flottweg и Alfa Laval доступны оригинальные ЗИП. Выездная бригада работает по всей РФ. Смотрите также ремонт центрифуг и балансировку.
Опросный лист
Заполните поля, чтобы инженер подготовил предложение с точностью до модели.
