Разделение животного жира и получение гепарина
Высокотемпературная декантация — ключевой этап переработки животного сырья. Жир плавится при 35–50 °C, отделяется от белковой массы и воды на декантерах LW и трикантерах LWS [citation:9]. Для извлечения гепарина из кишечной mucosa применяют ферментативный гидролиз с последующим трёхфазным разделением на высокоскоростных сепараторах DHC. Мы поставляем полный комплект: декантеры, тарельчатые сепараторы, трубчатые центрифуги GQ/GF и дозирующие насосы ProMinent для точной подачи реагентов. Тел. +7 (812) 947-14-79.
Где теряется жир и гепарин
При переработке животного сырья потери жира достигают 15–20% из-за неполного отделения от белковой фазы. Гепарин, содержащийся в кишечной mucosa, разрушается при неправильной температуре или теряется с белковым шламом.
Потери жира
Неполное отделение жировой фазы от белка и воды увеличивает отходы и снижает выход готового продукта.
Разрушение гепарина
Гепарин термолабилен. При температуре выше 60 °C без контроля pH и солевого фона активность падает.
Эмульсии и пена
Жир в смеси с водой и белком образует стойкие эмульсии, которые гравитация не разделяет.
Ручной труд
Периодическая выгрузка и промывка увеличивают простои и себестоимость переработки.
Высокотемпературная декантация жира
Животный жир плавится при 35–50 °C, но для полного отделения от белковой ткани и воды смесь нагревают до 60–80 °C. Декантер LW с высоким крутящим моментом разделяет расплавленный жир (лёгкая фаза), воду и белковый шлам (тяжёлая фаза) в непрерывном режиме.
Нагрев сырья
Измельчённое жиросодержащее сырьё подаётся в варочный аппарат или подогревается паром до 70–80 °C для плавления жира и денатурации белка.
Подача на декантер
Горячая суспензия винтовым насосом (например, ALLWEILER AEB4H) подаётся в декантер LW. Насос должен выдерживать вязкие среды и температуру до 100 °C [citation:18].
Трёхфазное разделение
Декантер LW или трикантер LWS разделяет смесь на жировую фазу (перелив), воду и белковый шлам (выгрузка шнеком). Регулировка дифференциальной скорости шнека настраивает сухость шлама.
Полировка жира
Остаточная вода и мелкий белок удаляются на тарельчатом сепараторе DHC. Чистота жира достигает 99%.
Извлечение гепарина из кишечной mucosa
Гепарин содержится в слизистой оболочке тонкого кишечника свиней и КРС. Технология включает ферментативный гидролиз, трёхфазное разделение и ионообменную сорбцию. Ключевое оборудование — высокоскоростные сепараторы и трубчатые центрифуги для тонкого осветления.
Экстракция mucosa
Кишечная mucosa смешивается с водой и солью (NaCl до 4–5%), pH доводится до 8.5–9.0. Температура 35–50 °C.
Ферментативный гидролиз
Добавляется протеаза (трипсин, панкреатин). Гидролиз разрушает белки, освобождая гепарин. Стадия длится 2–4 часа при контроле pH.
Грубое разделение
Гидролизат проходит через декантер LW или низкоскоростной трикантер. Отделяются жир и крупный белковый шлам. Жидкая фаза (с гепарином) осветляется.
Тонкое осветление
Для удаления мелких частиц и остаточного жира применяется тарельчатый сепаратор DHC или трубчатая центрифуга GQ. GQ105 отделяет частицы до 30 нм.
Сорбция на смоле
Осветлённый раствор проходит через ионообменную смолу. Гепарин сорбируется, балластные белки и пептиды уходят в фильтрат.
Элюция и осаждение
Гепарин элюируется раствором NaCl, осаждается этанолом. Точная дозировка реагентов — насосами ProMinent beta/X.
Линия переработки животного сырья
Оборудование для жира и гепарина
Полный список — в разделе Центрифуги и сепараторы и Дозирующие насосы.
Декантер LW (2-фазный)
Горизонтальный шнековый декантер для разделения жир–белок–вода. Частицы 0.005–15 мм, температура до 100 °C. Основной агрегат для высокотемпературной декантации.
Подобрать →Трикантер LWS
Трёхфазное разделение: жир, вода, белковый шлам. Непрерывный режим 24/7. Для гидролизата mucosa и жиросодержащих смесей.
Подобрать →Декантер LW355
Средняя производительность, регулируемая дифференциальная скорость. Для линий средней мощности по переработке жира.
Подобрать →Сепаратор DHC (дисковый)
Высокоскоростной саморазгружающийся сепаратор. G-фактор до 12000 g. Для полировки жира и осветления гидролизата.
Подобрать →DHC730 (бактериальный)
Производительность до 35 м³/ч. Для тонкого разделения биологических суспензий и осветления растворов после гидролиза.
Подобрать →2-фазный дисковый сепаратор
Осветление жидкостей с малым содержанием твёрдых частиц. Для финальной очистки гепаринсодержащего раствора перед сорбцией.
Подобрать →Трубчатая GQ105
Скорость до 18400 об/мин. Отделение частиц > 30 нм. Для тонкого осветления гидролизата и отделения бактериальной массы.
Подобрать →Трубчатая GF105
Разделение жидкость–жидкость. Для отделения остаточного жира от водной фазы с гепарином.
Подобрать →GQ75 (пилотная)
Лабораторная/пилотная трубчатая центрифуга. Для отработки режимов разделения mucosa и подбора параметров.
Подобрать →ProMinent beta/X
Дозирование кислот, щелочей, флокулянтов. Точность ±2%. Для поддержания pH при гидролизе и осаждении гепарина.
Подобрать →ProMinent EXTRONIC (ATEX)
Взрывозащищённый дозирующий насос. Для подачи растворителей и реагентов в зонах с органическими парами.
Подобрать →Винтовой насос (ALLWEILER тип)
Для подачи вязкой горячей жировой суспензии на декантер. Температура до 100 °C, вязкость до 270000 мм²/с [citation:18].
Подобрать →Оборудование для переработки жира
Преимущества оборудования
Высокий крутящий момент
Декантеры LW оснащены планетарным редуктором для густых белковых шламов. Без заклинивания при перегрузке.
Термостойкость
Уплотнения и подшипники рассчитаны на 100 °C. Для горячей декантации без риска перегрева.
Бережный режим
Регулировка дифференциальной скорости шнека позволяет не разрушать хрупкие агломераты белка и сохранять активность гепарина.
CIP-мойка
Проточная часть из нержавеющей стали 316L. Быстрая разборка и мойка без демонтажа ротора.
Автоматизация
ПЛК-управление, датчики температуры и расхода. Дозирование реагентов синхронизировано с подачей сырья.
Взрывозащита
Исполнение ATEX для работы с горючими растворителями на стадии экстракции и осаждения.
Считаем выгоду
Оборудование окупается за счёт увеличения выхода жира и снижения потерь гепарина.
Калькулятор переработки жира
Ориентировочный расчёт выхода жира и производительности.
Подобрать оборудование для переработки жира и гепарина
Опишите задачу: тип сырья, содержание жира, требуемая производительность. Инженер подберёт декантер, сепаратор и режим работы.
